Размораживаем барабульку на нижней полке холодильника. Очищаем аккуратно от чешуи и внутренностей. Слегка посыпаем белым молотым перцем и солью, сбрызгиваем растительным маслом.
Подготавливаем щепу для копчения рыбы (замачиваем в воде). Для рыбы отлично подходят: яблоня, вишня и груша. Разогреваем мангал.
Рыбку выкладываем на решетку и обжариваем с каждой стороны около 4-6 минут.
Приятного аппетита!
