соль (различного помола, обязательно попробуйте гималайскую);
перец (с нежными сортами рыбы сделайте ставку на белый и розовый);
сушеный лук;
лавровый лист;
сушеный чеснок;
сушеный укроп;
розмарин.
⠀
Для жарки рыбы подойдут:
сладкая паприка;
кориандр;
базилик;
тимьян;
тмин;
куркума;
имбирь;
сок и цедра лимона.
⠀
Для варения:
зелень петрушки и укропа;
шафран;
мускат;
сельдерей;
шалфей.
При варке избегайте таких богатых ароматом специй, как корица, паприка, куркума, кориандр, тмин — заполонив ароматами бульон, они окажутся бесполезными для рыбы.
⠀
Для запекания:
