Рыба горячего копчения

Рыба горячего копчения — изысканное блюдо с незабываемым, неповторимым вкусом. Она готовится особым способом, подвергаясь воздействию горячего дыма при температуре 80–170°С. Во время этого процесса структура и свойства рыбы меняются, мясо становится нежным и сочным, ему придается золотистый оттенок от древесных смол и дымный аромат. Чем дольше коптят рыбу, тем более насыщенными становятся ее вкус и цвет.

Горячее копчение является отличным антисептиком, способным уничтожить до 99% бактерий. Это более эффективно, чем холодное копчение, которое способно уничтожить только 47% микроорганизмов. Кроме того, этот способ сохраняет сочность и вкус рыбы, так как горячий дым не дает ей высохнуть.

Мы очень серьезно относимся к качеству и свежести наших товаров. Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент рыбы горячего копчения, такой как осетр, севрюга, сом, кета, омуль, угорь. Все товары упаковываются в вакуумную упаковку и доставляются в рефрижераторах, что гарантирует соблюдение самых высоких стандартов. Насладитесь неповторимым вкусом любимой рыбы горячего копчения!