Доставка от 3000 рублей - бесплатно!
Икра сибирского осетра: икринки небольшого размера до 4 мм, характерный мягкий икорный вкус. Отборная икра отличается от классической более светлыми и крупными икринками. По обработке и степени зрелости: зернистая. После вылова рыбы, сырая икра сразу же протирается на решете (грохотке). Благодаря данной процедуре зерна очищаются от жилок ястыка, пленок, остаются совершенно чистыми и целыми, сохраняют круглую форму. После пробойки через грохотку, продукт слегка подсаливают до образования так называемого «тузлука». Зернистая черная икра является сухорассыпчатой, в ней зерна легко отделяются друг от друга.
